Fienaia

L’elemento che visivamente identifica la nostra collina, è la tipicità della sua conformazione geologica. Le ripide balze sabbiose presenti nella nostra azienda, sono ciò che più di ogni altra cosa mostra l’anima del terreno in cui crescono le nostre viti. Il Syrah, unito al Cabernet Souvignon, è il blend che abbiamo creato specificatamente per onorare la finezza di tale anima.

 

 

Con una produzione di sole trecento bottiglie, il Fienaia è un vino assai particolare, frutto di una meticolosa microvinificazione realizzata soltanto nelle migliori annate, quando il processo di sovrammaturazione a cui sono sottoposte le uve consegna una sufficiente quantità di mosto.

 

Dal colore rosso rubino intenso , si presenta come un vino morbido ed equilibrato, dai tannini eleganti, setosi e mai aggressivi. Nel complesso di eccellente finezza, al naso sono evidenti sentori vinosi di frutti rossi maturi accompagnati da note speziate, pepe in particolare, che si integrano con i sentori del rovere tostato quali caffè, cioccolato e vaniglia, accompagnati da una lontana nota balsamica, mentre al gusto si evidenzia la sua intensa sapidità e persistenza.